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山药和什么一起吃最好?山药搭配什么吃最有营养?[图]

2019-09-11 13:46:38来源:励志吧0次阅读

山药是生活中很常见的药膳食物,适当食用可以为人体带来不少的好处,而且山药与其他食物搭配食用时,能够发挥最大的营养价值,那么山药和什么一起吃最好?山药搭配什么吃最有营养?适合与山药同食的食物有很多,下面就来详细了解吧。

1、芝麻

芝麻是补钙的高手,而山药中的成分则有促进钙吸收的作用。二者搭配食用,补钙功效会更好,适合正处在发育期的孩子吃。

2、鸭肉

鸭肉有补阴、消热止咳的作用。山药的补阴作用更强,两者搭配食用,可消除油腻,同时又可起到补肺,辅助治疗虚劳咳嗽、肺结核的作用。

3、核桃

山药具有补肺健脾、益肾填精的作用;核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

4、枸杞

山药可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。很适合内热者及脾胃弱者食用。

5、温馨小贴士

山药切片后需立即浸泡在盐水中,防止氧化发黑;山药应去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

6、山药饮食搭配禁忌

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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