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【羊肉一般炖多久】

2019-09-10 17:37:08来源:励志吧0次阅读

羊肉是生活中常见的食材,特别是在西北地区的朋友,羊肉是经常吃的。羊肉是一种较为温补的食材,对于一些阳气不足的人是可以多吃一些的。一般的羊肉如果是使用高压锅来进行炖煮的话,需要的时间是在半个小时左右的,这样炖出来的羊肉才会入味。 高压锅炖羊肉需要多长时间高压锅大火压10-15分钟,10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度,硬了多煮,怕没有嚼头短一些。 高压锅炖羊肉的家常做法1、把羊肉切成麻将大小的块,然后冷水入锅焯一下水,去掉血沫。2、取高压锅一只,将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。 、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。4、20分钟后,关火。待高压锅自然冷却后,打开锅盖,加入洗净的萝卜块,将羊肉和萝卜搅拌均匀,盖好锅盖,再次上灶开火,继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂,要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)5、5分钟后,萝卜羊肉均已炖好,关火,待高压锅冷却后,打开锅放盐即可。 炖羊肉的注意事项 1、和蔬菜一起炖羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖,不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖,这样吃起来才不会上火,经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。 2、把握烹制时间炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。烧制的时间不要太短,但也不要太长。时间长,营养价值会流失,还易烧焦,不但影响羊肉的美味,还易致癌。烧的时间短,肉还没有变色就开始吃,吃起来似乎很嫩,口感不错,吃过因为没有熟透,很容易腹泻。 、放药材要适度现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖,因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用,滋补作用会更大。可是,这药材的搭配一定要适度,否则也会滋补变吃不消,上火,流鼻血都是小事,最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来,后果不堪设想。 4、水要一次加足水一定要一次加足,可以加多些,炖到一半再加水,汤泄了,味道不鲜的。

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